Cocina : Papas Gratinadas

Para disfrutar a cualquier hora del día .


INGREDIENTES :

2 libras de papas grandes peladas
1/2 litro de crema de leche
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
1/2 libra de queso gruyere
1 hoja de laurel
Sal al gusto


PREPARACIÓN :


Coloque la crema de leche en un envase para hervir con la hoja de laurel , pimienta negra , sal , nuez moscada y los ajos finamente picados.
Luego baje el fuego durante unos 15 minutos . Esto ayudará a espesar la crema y concentrar los sabores . En este momento agregaremos las papas  las cuales deben rebanarse muy finamente .
Luego se procede a cocinar durante unos 30 minutos hasta obtener las papas cocidas , pero crujientes . Rectifica la sal  y dejamos reposar por una hora y media mínimo  Luego en un pirex de hornear coloca la mitad de la mezcla y lo cubrimos con la mitad  del queso rallado muy finamente y repetimos nuevamente el procedimiento .
Por ultimo llevamos al horno por 30 minutos a 185 grados y dejamos reposar por 15 minutos antes de servir.